El ministro de Agroindustria, Ricardo Buryaile, y el presidente de la Sociedad Rural Argentina, Luis Miguel Etchevehere, participarán hoy de la jornada inaugural de la primera edición de la "Semana de la Carne", que se realizará en el marco de la edición 131° de la Exposición Rural, en el predio ferial de Palermo."Uno de los mayores desafíos que enfrentamos en la sociedad es garantizar un plato de comida", destacó el ministro de la cartera agropecuaria. En este sentido, destacó que "La carne es una parte esencial de la cultura argentina" haciendo foco en las 4 principales carnes que se producen en el país: vacuna, porcina, aviar y ovina.Por su parte, el titular de la SRA sostuvo que "Esta forma de trabajo es la correcta en el momento que nos toca vivir", mirando a los representantes de la Mesa de las Carnes. "Tenemos que trabajar para remover los obstáculos para que las carnes sean competitivas y ganar mercados en el mundo", agregó.Otro de los temas que se discutirán durante la jornada del jueves será el apartado sobre relaciones laborales. Aquí disertarán por la Federación de Industrias Frigorífica Regionales de Argentina (Fifra), Javier Peralta; el secretario general de la Federación Gremial del Personal Industria de la Carne, Alberto Fantini; y la directora nacional de Relaciones Laborales del ministerio de Trabajo, Graciela Sosa. En cuanto a la "Modernización del Sistema Comercial", disertarán el presidente de Fifra, Daniel Urcía; y el subsecretario de Ganadería de la Nación, Rodrigo Troncoso, mientras que en lo respectivo a los "Mercados de Futuros de Ternero y Novillo" lo harán el subsecretario de Mercados Agropecuarios, Jesús Silveyra; el presidente del Rofex, Andrés Ponte; el presidente del MATBA, Marcos Hermansson; y el gerente de desarrollo de Rofex, Marcelo Comiso.